Tiramisú

Ingredientes

• 500 gramos de queso Mascarpone
• 3 huevos medianos
• 150 gramos de azúcar
• 200 gramos de bizcochos
• 100 ml de café

Receta

1. Separamos las claras de las yemas.
2. Batimos las claras con 75 gramos de azúcar a punto de nieve.
3. Batimos las yemas con 75 gramos de azúcar.
4. Añadimos poco a poco el Mascarpone a las yemas.
5. Añadimos las claras a las yemas y al Mascarpone.
6. Sumergimos los bizcochos uno a uno en café y los vamos poniendo en un molde para crear una primera capa.
7. Una vez que tengamos una base completa de bizcochos, ponemos una primera capa de mezcla de Mascarpone, yemas y claras.
8. Ponemos una segunda capa de bizcochos untados en café.
9. Hacemos una última capa de Mascarpone, yemas y claras encima de la segunda capa de bizcochos.
10. Enfriar seis horas en la nevera.

Valor calórico

Aproximadamente 360 Kcal/100 g.